/, Przepisy/Przepis na domową horchatę

Przepis na domową horchatę

Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż horchata zrobiona w domu. Na jej smak wpływa przede wszystkim jakość bulw chufas. Hiszpańskie chufas są produkowane zgodnie z wymogami Denominación de Origen i charakteryzują się bardzo dokładnym i długotrwałym procesem suszenia, co wpływa bezpośrednio na kolor, zapach, a przede wszystkim na smak horchaty. Stężenie istotnych kwasów tłuszczowych nienasyconych jest wyższe, przez co smak jest również bardziej wyrazisty.

Składniki niezbędne do zrobienia horchaty:

  • 250g chufa de Valencia
  • 1 litr bardzo zimnej wody mineralnej

  • Opcjonalnie do smaku: syrop klonowy, cynamon, owoce

Wykonanie:

  • Chufas moczymy w wodzie, około. 8 – 12 godz. w celu ich nawodnienia i usunięcia wszelkich nieczystości.

  • Zalecamy zmienić dwa razy wodę.

  • Odcedzone i oczyszczone bulwy chufas zalewamy 1 litrem bardzo zimnej wody mineralnej.

  • Bulwy i wodę dokładnie miksujemy.

  • Następnie przy użyciu ściereczki odcedzamy pulpę od powstałego mleka roślinnego.

  • Ten biały napój to właśnie horchata. Tradycyjnie w Hiszpanii napój ten jest dość słodki. Można dodać łyżkę miodu, syropu klonowego lub brązowego cukru. My natomiast polecamy wersję 100% naturalną.

  • Opcjonalnie do horchaty możemy dodać laskę cynamonu i kilka kropel cytryny.

  • Horchata najlepiej smakuje schłodzona.

Prawda, że łatwe i smaczne?

2017-08-25T09:32:50+00:00