Chufa (znana również jako Cibora Jadalna, Orzech Tygrysi lub Migdał Ziemny) - to roślina pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego. Pomimo mylącej nazwy - nie ma nic wspólnego z migdałami lub orzechami (w rzeczywistości jest bulwą). Nie uczula.
Bogata w błonnik oraz skrobię oporną. Bezglutenowa, pożywna, naturalnie słodka - zajmuje wysoką pozycję na wielu listach Superfood. Ma szerokie zastosowanie w żywieniu i dietetyce.
Dostarczy Twojemu organizmowi mnóstwo zdrowych składników. Z powodzeniem zastąpi każdy inny rodzaj mąki.
Posiada wysoką zawartość naturalnych cukrów - przez co możesz wykorzystać ją do produkcji piekarniczej. Dzięki niej unikniesz nadmiernego słodzenia potraw (co jest szczególnie wskazane dla osób chorujących na cukrzycę).
Spożywając naturalną mąkę z Chufa, zapewnisz organizmowi niezbędną porcję błonnika, który pomoże uregulować pracę Twojego układu pokarmowego.
Analiza składu:
Minerały:
Wartość energetyczna:
Kwasy Omega 3 pomagają uniknąć chorób serca oraz poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego. Ich spożywanie jest szczególnie wskazane kobietom w ciąży oraz małym dzieciom.
Wysoka zawartość magnezu wspomaga trawienie, przynosi ulgę w bólach mięśniowych i zapobiega migrenom.
Zawarty w mące potas jest odpowiedzialny za aktywację ponad 300 enzymów, biorących udział w przemianie białek, węglowodanów i tłuszczy.
Naturalny prebiotyk – skrobia oporna – pomoże Ci uregulować pracę układu pokarmowego.
Cukiernictwo: W związku z wysoką zawartością cukru naturalnego, stanowi idealny surowiec do przygotowywania ciast, herbatników oraz wszelkiego typu pieczywa. Jest doskonałym produktem do stosowania w diecie bezglutenowej eliminującej tłuszcze nasycone.
Batoniki zbożowe i przekąski: Mąkę z chufa można łączyć z musli lub używać jej jako składnika w produkcji batonów zbożowych i przekąsek typu snack. Nadaje ona naszemu śniadaniu unikalny smak oraz dostarcza naszej diecie wielu składników odżywczych. Jest doskonałym źródłem naturalnego błonnika, co sprzyja regulowaniu poziomu cukru we krwi, a także sprzyja kontrolowaniu wagi ciała i służy poprawie ogólnego samopoczucia. Mąką z chufa można również wzbogacić jogurt, co sprawi, że otrzymamy zdrowy i zrównoważony posiłek.
Tradycyjna kuchnia hiszpańska: Mąkę wykorzystuje się również do przygotowania horchaty, niezwykle zdrowego mleka roślinnego od zawsze związanego z kulturą Hiszpanii
