/, Przepisy/Naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki ze szpinakiem

Muszę się Wam do czegoś przyznać. U mnie w domu naleśnikowym mistrzem jest mój mąż. Najczęściej w niedziele serwuje nam słodką wersję. Kiedy jednak wyprosimy tą słoną, dostajemy naleśniki ze szpinakiem. Dla nas to smak wspomnień, bo właśnie 18 lat temu na naszej pierwszej studenckiej randce zjedliśmy przepyszne szpinakowe naleśniki. Dziś te są najlepsze na świecie. 
Zapraszam po przepis. 

Składniki na ciasto bezglutenowe:

  • 50g mąki ryżowej

  • 30g mąki owsianej lub kukurydzianej

  • 15g mąki z chufas

  • 15g mąki ziemniaczanej

  • 2 duże jajka lub 3 mniejsze

  • 300ml mleka (jeśli ciasto będzie za gęste można dodać więcej mleka)

  • odrobina oleju

Składniki na ciasto z glutenem:

  • szklanka mąki

  • szklanka mleka

  • 2 jajka

  • odrobina soli

  • pół szklanki wody

  • odrobina oleju z chufas (link tutaj)

Składniki na farsz:

  • opakowanie mrożonego szpinaku w liściach

  • czosnek 

  • sól

  • potarkowany ser żółty

  • odrobina oleju z chufas na patelnię

  • kiełki lub kolendra do dekoracji

Wykonanie:

  • Z podanych składników (dokładnie w tej kolejności!) wyrabiamy ciasto.

  • Chłodzimy ciasto w lodówce!!! (około 15 min).

  • Rozmrażamy szpinak.

  • Na patelnię wlewamy odrobinę oleju z chufas.

  • Wrzucamy szpinak, wyciskamy czosnek i dodajemy sól do smaku.

  • Na przygotowane placki naleśnikowe nakładamy farsz i posypujemy żółtym serem.

  • Przed podaniem wrzucamy raz jeszcze na patelnię, aby rozpuścił się ser.

  • Podajemy z sosem majonezowo-ketchupowym lub z wersją light z jogurtem i ketchupem. Dobrze smakują też z jogurtowym sosem czosnkowym.

  • Na koniec posypujemy kiełkami lub kolendrą.

Smacznego!

By |2018-06-19T15:27:18+00:00Styczeń 15th, 2018|Chufas, Przepisy|0 Comments