Migdały ziemne dla twojego zdrowia

2019-05-25
Pozytywny wpływ migdałów ziemnych na zdrowie docenili już Amerykanie, Japończycy, Koreańczycy i Niemcy. Tak mówli nam hiszpańscy rolnicy uprawiający migdały ziemne w okolicach Walencji, któzy doskonale wiedzą, że uprawiane przez nich migdały ziemne najlepiej smakują i mają najwięcej wartości odżywczych. Trend ten powoli zaczynamy być dostrzegany w Polsce, gdzie migdały ziemne są chętnie używane przez wegan oraz osoby z alergiami pokarmowymi i na diecie bezglutenowej. Poznaj właściwości odżywcze migdałów ziemnych.

Wartości odżywcze 20 g migdałów ziemnych (ok. 25 bulw):

Wartość energetyczna - 84 kcal - zapotrzebowanie dzienne 2000 kcal - 4,2 % dziennego zapotrzebowania

WĘGLOWODANY - 8,5 g - zapotrzebowanie dzienne 260 g - 3,3 % dziennego zapotrzebowania
  • w tym cukry - 1,6 g - zapotrzebowanie dzienne 90 g - 1,7 % dziennego zapotrzebowania
  • w tym polisacharydy - 6,6 g
  • w tym błonnik - 25 g - zapotrzebowanie dzienne 3,5 g - 13,9 % dziennego zapotrzebowania
WODA - 1,6 g
PROTEINY - 1,5 g

AMINOKWASY:
  • alanina - 58,1 mg
  • arginina - 280,8 mg
  • kwas asparaginowy - 150,2 mg
  • cystyna - 179,9 mg
  • kwas glutaminowy - 166,5 mg
  • glicyna - 41,4 mg
  • histydyna - 35,6 mg
  • izoleucyna - 32,8 mg
  • leucyna - 32,8 mg
  • lizyna - 60,5 mg
  • metionina - 32,7 mg
  • fenyloalanina - 43,3 mg
  • prolina - 44,8 mg
  • seryna - 42,3 mg
  • treonina - 44,1 mg
  • tryptofan - 72,1 mg
  • tyrozyna - 23,3 mg
  • valina - 45,2 mg
TŁUSZCZE - 4,7 g - zapotrzebowanie dzienne 70 g - 40,4 % dziennego zapotrzebowania
  • w tym AGS (nasycone kwasy tłuszczowe) - 0,8 g - zapotrzebowanie dzienne 20 g - 4 % dziennego zapotrzebowania
  • w tym AGM (jednonienasycone kwasy tłuszczowe) - 3,3 g
  • w tym AGP (wielonienasycone kwasy tłuszczowe) - 0,4 g
  • w tym Kwas linolowy C18:2 - 0,4 g - zapotrzebowanie dzienne 10 g - 4 % dziennego zapotrzebowania

WITAMINY ROZPUSZCZALNE W TŁUSZCZACH:
  • witamina A - 0 ug - zapotrzebowanie dzienne 800 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina D - 0 ug - zapotrzebowanie dzienne 5 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina E - 2 mg - zapotrzebowanie dzienne 12 mg - 16,7 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina K - 0 ug - zapotrzebowanie dzienne 75 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • tiamina B1 - 46 ug - zapotrzebowanie dzienne 1,1 mg - 4,2 % dziennego zapotrzebowania
  • ryboflawina B2 - 20 ug - zapotrzebowanie dzienne 1,4 mg - 1,4 % dziennego zapotrzebowania
  • niacyna - 0,4 mg - zapotrzebowanie dzienne 16 mg - 2,5 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina B6 - 66,1 ug - zapotrzebowanie dzienne 1,4 mg - 4,7 % dziennego zapotrzebowania
  • kwas foliowy/witamina B9 - 28,2 ug - zapotrzebowanie dzienne 200 ug - 14,1 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina B12 - 0 ug - zapotrzebowanie dzienne 2,5 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • biotyna - 0 ug - zapotrzebowanie dzienne 50 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • kwas pantotenowy - 6 mg - zapotrzebowanie dzienne 800 ug - 0 % dziennego zapotrzebowania
  • witamina C - 1,2 mg - zapotrzebowanie dzienne 80 mg - 1,5 % dziennego zapotrzebowania
MINERAŁY:
  • wapń - 14 mg - zapotrzebowanie dzienne 800 mg - 1,7 % dziennego zapotrzebowania
  • magnez - 17,4 mg - zapotrzebowanie dzienne 375 mg - 4,6 % dziennego zapotrzebowania
  • sód - 7,6 mg - zapotrzebowanie dzienne <2400 mg - 0,3 % dziennego zapotrzebowania
  • potas - 11,4 mg - zapotrzebowanie dzienne 2000 mg - 0,6 % dziennego zapotrzebowania
  • fosfor - 5,6 mg - zapotrzebowanie dzienne 700 mg - 0,8 % dziennego zapotrzebowania
  • żelazo - 0,7 mg - zapotrzebowanie dzienne 14 mg - 5 % dziennego zapotrzebowania
  • cynk - 0,8 mg - zapotrzebowanie dzienne 10 mg - 8 % dziennego zapotrzebowania
  • miedź - 36,2 ug - zapotrzebowanie dzienne 1 mg - 3,6 % dziennego zapotrzebowania
  • mangan - 4,1 ug - zapotrzebowanie dzienne 2 mg - 0,2 % dziennego zapotrzebowania
Inne komponenty niezbędne dla zdrowia:
polifenole - 34,8 mg

Źródło: El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia, Jose Miguel Soriano del Castillo
Pokaż więcej wpisów z Maj 2019
Polecane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel