Kotlety z chufas

2019-01-08

Mielone chufas, czyli mąka z chufas idealnie pasuje również do dań słonych. Tym razem postanowiłam odświeżyć kotlety jajeczne, które pamiętam z dzieciństwa jako urozmaicenie codziennej diety. Przepis jest wyjątkowo łatwy, dlatego nawet największe kuchenne zuchy leniuchy poradzą sobie z tym wyzwaniem.

Składniki:

8 jaj
1 pęczek szczypioru
1 mały por
1 gałązka tymianku
2 natki pietruszki
Garść mąki z chufas
Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Gotujemy na twardo 7 jajek i rozgniatamy widelcem.
Dodajemy do nich posiekane drobno szczypiorek, natkę pietruszki i tymianek.
Na odrobinie masła przesmażamy posiekanego drobno pora.
Pora dodajemy do rozdrobnionych jaj razem z łyżką podprażonej na suchej patelni mąki z chufas i ósmym jajem.
Formujemy kotlety i obtaczamy w mące z chufas.
Wstawiamy na 10 minut do zamrażalnika, aby stężały.
Smażymy na średnio rozgrzanym maśle klarowanym lub na oleju z chufas z dwóch stron.
Podajemy z kaszą gryczaną lub tłuczonymi ziemniakami, ogórkami i modrą kapustą podduszoną z octem i miodem z kminkiem.

Smacznego!

Pokaż więcej wpisów z Styczeń 2019