Domowa horchata
2018-12-08
Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż horchata zrobiona w domu. Na jej smak wpływa przede wszystkim jakość bulw chufas. Hiszpańskie chufas są produkowane zgodnie z wymogami Denominación de Origen i charakteryzują się bardzo dokładnym i długotrwałym procesem suszenia, co wpływa bezpośrednio na kolor, zapach, a przede wszystkim na smak horchaty. Stężenie istotnych kwasów tłuszczowych nienasyconych jest wyższe, przez co smak jest również bardziej wyrazisty.
Składniki niezbędne do zrobienia horchaty::
- 250g chufa de Valencia
- 1 litr bardzo zimnej wody mineralnej
- Opcjonalnie do smaku: syrop klonowy, cynamon, owoce
- Chufas moczymy w wodzie, około. 8 – 12 godz. w celu ich nawodnienia i usunięcia wszelkich nieczystości.
- Zalecamy zmienić dwa razy wodę.
- Odcedzone i oczyszczone bulwy chufas zalewamy 1 litrem bardzo zimnej wody mineralnej.
- Bulwy i wodę dokładnie miksujemy.
- Następnie przy użyciu ściereczki odcedzamy pulpę od powstałego mleka roślinnego.
- Ten biały napój to właśnie horchata. Tradycyjnie w Hiszpanii napój ten jest dość słodki. Można dodać łyżkę miodu, syropu klonowego lub brązowego cukru. My natomiast polecamy wersję 100% naturalną.
- Opcjonalnie do horchaty możemy dodać laskę cynamonu i kilka kropel cytryny.
- Horchata najlepiej smakuje schłodzona.
Prawda, że łatwe i smaczne?
Pokaż więcej wpisów z
Grudzień 2018
Polecane
