Co to jest zdrowa żywność

Zdrowa żywność – zgodnie z definicją FDA - to produkt spożywczy (lub jego element), którego spożywanie może zredukować ryzyko chorób lub innych dolegliwości zdrowotnych.

Za zdrową żywność najczęściej uznajemy produkty naturalne, bez sztucznych dodatków chemicznych, o ograniczonej zawartości cukrów i tłuszczy.

Zdrowe produkty spożywcze są niemal pozbawione cholesterolu oraz sodu. Ponadto dostarczają do organizmu znaczną ilość:

• witamin A i C
• żelaza
• wapnia
• białka
• błonnika pokarmowego

Takie produkty znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością lub wyznaczonych działach niektórych supermarketów.

Możesz spotkać też inne określenia zdrowej żywności np. :

• żywność naturalna
• żywność organiczna
• żywność pełnoziarnista
• żywność wegetariańska
• żywność suplementowa

Coraz więcej osób zaczyna zdawać sobie sprawę z wpływu żywności na zdrowie i samopoczucie. Chętniej wybierają produkty wytwarzanie metodami naturalnymi. Kupują jedzenie w specjalnych sklepach spożywczych lub bezpośrednio od rolników. Do łask powraca samodzielne wypiekanie chleba oraz wytwarzanie przetworów z warzyw i owoców.

Zmiana nawyków żywieniowych jest polecana przede wszystkim osobom cierpiącym na cukrzycę, choroby nerek, celiakię lub nietolerancję glukozy, a także choroby autoimmunologiczne.

Dlaczego warto jeść zdrową żywność

Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, niż klasyczne produkty. Pomimo tego istnieje szereg powodów, dla których konsumenci decydują się na jej wybór:

Unikanie produktów modyfikowanych genetycznie

Każdego roku do Polski sprowadza się około 2,5 miliona ton zboża modyfikowanego genetycznie. GMO to nowe organizmy, stworzone przez człowieka w laboratoriach. Istnieje obowiązek znakowania produktów GMO, jednak nie dotyczy on np. produktów pochodzących od zwierząt karmionych zmodyfikowaną paszą (np. mleko, jaja, mięso).

Największe kontrowersje wzbudzają tzw. organizmy transgeniczne – czyli łączące w sobie cechy dwóch różnych od gatunków (np. kukurydza z genem bakterii, który zwalcza owady).

Przeciwnicy GMO uważają, że spożywanie takich produktów może prowadzić do alergii, podrażnień układu pokarmowego i chorób autoimmunologicznych.

Z tego artykułu dowiesz się, jak wybrać żywność bez GMO.

Przeciwdziałanie nietolerancji laktozy

Według różnych badań nawet 70% populacji może cierpieć na nietolerancję laktozy. Objawy nietolerancji to biegunki, bóle brzucha, wzdęcia i nudności.

Nietolerancja laktozy może pojawić się po infekcji bakteryjnej, wirusowej lub jako skutek złej diety.

Osoby cierpiące na nietolerancję zmuszone są do wyeliminowania produktów mlecznych z jadłospisu lub korzystania ze środków farmakologicznych. Na rynku dostępne są produkty sztucznie wzbogacone enzymem odpowiedzialnym za trawienie laktozy.

W tym artykule możesz przeczytać, czy produkty bez laktozy są zdrowe.

Przeciwdziałanie nadwrażliwości na gluten

Masz dolegliwości po spożyciu produktów zbożowych? Zgodnie z najnowszymi badaniami około 13% populacji jest nadwrażliwa na gluten.

Jeżeli cierpisz na takie objawi jak: wysypki, biegunka, anemia, nieustanne uczucie zmęczenia lub depresja – może to dotyczyć również Ciebie.

Najlepszym rozwiązaniem jest wypróbowanie diety bezglutenowej. Jednak może to stanowić spore wyzwanie. Gluten często dodawany jest do produktów, w których kompletnie się go nie spodziewasz.

Z tego artykułu dowiesz się, na czym polega dieta bezglutenowa.

Zdrowa żywność zawiera dużo błonnika

Spożywanie błonnika jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Błonnik reguluje pracę układu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu i zapobiega miażdżycy.

Błonnik pokarmowy jest szczególnie ważny dla osób, które mają problemy z utrzymaniem prawidłowej masy ciała. Pomaga również cierpiącym na dolegliwości trawienne.

Z tego wpisu dowiesz, w czym jest błonnik.

Niektóre produkty są dużo zdrowsze, niż inne

Superfood to pokarmy bogate w składniki odżywcze. Uważa się, że ich spożywanie jest szczególnie korzystne dla zdrowia i samopoczucia.

Super-żywność powinna być bogata w witaminy, minerały, antyoksydanty oraz inne składniki wspierające prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Na liście superfood możesz znaleźć dość egzotyczne produkty – np. owoce acai, jagody noni lub pitaja. Ale to nie wszystko! Wiele doskonale znanych Ci produktów również ma prozdrowotne właściwości. Ich listę znajdziesz we wpisie – co to jest superfood.

Zdrowa żywność łagodzi skutki chorób autoimmunologicznych

Protokół autoimmunologiczny (AIP) to nowa dieta, która pomaga łagodzić objawy chorób, wywołanych przez nadmierną aktywność układu odpornościowego.

Objawy chorób autoimmunologicznych mają najczęściej podłoże genetyczne, ale mogą również pojawiać się w wyniku alergii lub przewlekłego stresu. Możemy zaliczyć do nich np. reumatoidalne zapalenie stawów, łuszczycę lub toczeń.

AIP to dieta oparta o spożywanie zdrowej żywności, więcej na ten temat przeczytasz w artykule – co to jest protokół autoimmunologiczny.

Wybór produktów spożywczych związany z postrzeganiem świata

„Dieta” - to inaczej „styl życia”. Wiele osób łączy rodzaj spożywanego jedzenia ze swoimi poglądami (np. religijnymi – dieta koszerna).

Osoby wybierające zdrową żywność często promują powrót do naturalnego trybu życia oraz zasad minimalizmu.

Ogromną popularnością cieszą się jadłospisy oparte o produkty, które mogły być spożywane przez człowieka przed upowszechnieniem się rolnictwa (ok. 10 000 lat temu) – tzw. dieta paleo.

W czym pomoże Ci zdrowe odżywianie

Prawidłowe odżywianie to klucz do zdrowego życia. Możesz poprawić swoje zdrowie utrzymując zbilansowaną dietę. Powinnaś spożywać produkty, które zawierają dużo witamin i minerałów. Przede wszystkim owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste oraz produkty mleczne.

Transformacja nawyków żywieniowych może być trudna. W osiągnięciu celu pomaga skupienie się na niewielkich zmianach.

Zastanów się – czy spożywasz 4-5 porcji owoców lub warzyw dziennie? Czy dostarczasz do organizmu wystarczająco wapnia? Czy jesz produkty bogate w błonnik? Jeżeli tak – jesteś na dobrej drodze! Gdy utrzymasz ten kierunek na pewno uda Ci się skomponować zdrową i smaczną dietę.