Xufa [wym. czufa] to bylina kłączowa o jadalnych, rosnących pod ziemią bulwach, która rozmiarem i kształtem przypominać może rodzynki. Uprawiana jest przede wszystkim w Hiszpanii i kilku krajach Afryki. Produkty w naszym sklepie pochodzą wyłącznie z Hiszpanii z regionu objętego restrykcyjnymi zasadami upraw Denominación de Origen.

Chufa występuje pod wieloma nazwami, w zależności od tłumaczenia. W języku hiszpańskim częściej spotkać możesz nazwę chufas, która została zaadoptowana z walencjańskiego. W krajach anglojęzycznych spotkać możesz nazwę tigernuts, czyli orzechy tygrysie. W Niemczech mówi się o erdmandeln, które tłumaczymy jako migdały ziemne. Polska nazwa jest niezbyt romantyczna: cibora jadalna. Mimo mylących tłumaczeń, chufa nie jest ani orzechem, ani migdałem.

Blog Przejdź do bloga

2019-01-08

Czekoladki z chufas

Czekoladki z chufas
Są takie chwile, kiedy trudno jest walczyć ze słodyczowymi pokusami. Są takie słodycze, z którymi walczyć nie warto. Czekoladki z chufas to bardzo szybki i łatwy sposób na to, by sobie i swoim najbliższym w zdrowy sposób osłodzić codzienną kawę lub własnoręcznie zapakowane wręczyć w prezencie.
2019-01-08

Horchata malinowa

Horchata malinowa
Zbieranie malin z dzikich i bardzo ostrych krzewów malinowych, zawsze pozostawiało wiele zadrapań. Nigdy mnie to jednak nie zrażało, bo ich smak był nie do zastąpienia przez jakikolwiek inny owoc. Malinowa horchata ma piękny kolor i doskonały rześki smak. Prawdziwa bomba witaminowa!
2019-01-08

Frytki z batatów

Frytki z batatów
Frytki ze słodkich ziemniaków pieczone w piekarniku to doskonała przekąska lub dodatek do dań głównych. Idealnie smakują doprawione jedynie solą morską lub z dodatkiem ulubionych ziół lub czosnku. Bataty przed upieczeniem możemy obrać ze skórki lub pozostawić je w mundurkach. Olej z chufas możemy dodać zarówno przed, jak i na zakończenie, wedle uznania skrapiając i napawając się niezapomnianym aromatem i smakiem.
2018-12-08

Domowa horchata

Domowa horchata
Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż horchata zrobiona w domu. Na jej smak wpływa przede wszystkim jakość bulw chufas. Hiszpańskie chufas są produkowane zgodnie z wymogami Denominación de Origen i charakteryzują się bardzo dokładnym i długotrwałym procesem suszenia, co wpływa bezpośrednio na kolor, zapach, a przede wszystkim na smak horchaty. Stężenie istotnych kwasów tłuszczowych nienasyconych jest wyższe, przez co smak jest również bardziej wyrazisty.
2018-12-08

Kulki mocy

Kulki mocy
Nie znam osoby, która by nie uległa urokowi kulek mocy. Są pyszne, zdrowe, a co najważniejsze – zawsze się udają. Dlatego warto eksperymentować, a podane przepisy możesz śmiało modyfikować według uznania. Moje kulki mocy nie zawierają orzechów, glutenu ani laktozy, dlatego spodobają się nawet najbardziej wrażliwym podniebieniom i żołądkom!
2018-01-02

Ciasteczka

Ciasteczka

Kto pierwszy, ten lepszy! Naprawdę bardzo szybko znikają! Stanowią ideakną przekąskę do szkoły, pracy czy na piknik. Oryginalny przepis należy do Gosi z mniam_mniam_bez_glutenu, u nas oczywiście wzbogacony o chufas.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel