Homepage 2017-06-05T12:20:46+00:00

Poznaj xufas!

Odkryj nowe smaki i walory zdrowotne

Xufa [wym. czufa] to bylina kłączowa o jadalnych, rosnących pod ziemią bulwach, która rozmiarem i kształtem przypominać może rodzynki. Uprawiana jest przede wszystkim w Hiszpanii i kilku krajach Afryki. Produkty w naszym sklepie pochodzą wyłącznie z Hiszpanii z regionu objętego restrykcyjnymi zasadami upraw Denominación de Origen.

Chufa występuje pod wieloma nazwami, w zależności od tłumaczenia. W języku hiszpańskim częściej spotkać możesz nazwę chufas, która została zaadoptowana z walencjańskiego. W krajach anglojęzycznych spotkać możesz nazwę tigernuts, czyli orzechy tygrysie. W Niemczech mówi się o erdmandeln, które tłumaczymy jako migdały ziemne. Polska nazwa jest niezbyt romantyczna: cibora jadalna. Mimo mylących tłumaczeń, chufa nie jest ani orzechen, ani migdałem.

Najpotężniejsza bulwa z ziemi. Rozgryź ją!

Ta niepozorna roślina kryje w sobie wielką siłę.

Pierwsze wzmianki o bulwie cibory jadalnej (Cyperus esculentus L.) pojawiły się w starożytnym Egipcie, gdzie ceniono jej właściwości odżywcze i regenerujące.

Owoce chufas mają słodki, migdałowy smak, lecz orzechami nie są. Nie uczulają! Doskonale sprawdzają się w diecie dla osób z cukrzycą, nietolerancją fruktozy, będących na diecie bezglutenowej, bezlaktozowej, wegańskiej lub stosujących się do założeń paleo.
Chufas nadają się do spożycia w postaci surowej, prażonej, gotowanej i jako dodatek do koktajli. Przed spożyciem warto je umyć i moczyć przez dobę w wodzie, dzięki czemu nabierają wyjątkowej chrupkości, a ich smak jest jeszcze bardziej wyrazisty i soczysty.
Zawierają duże ilości skrobi opornej, wpływającej korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego. Są źródłem witaminy E, C i B6, kwasu foliowego, zawierają magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo. Są bogate w aminokwasy, w tym arganinę – suplement niemal doskonały. Chufas są naturalnym źródłem błonnika pokarmowego oraz istotnych tłuszczów nienasyconych.

To nie orzech, nie migdał, to CHUFA!

Choć w Polsce wciąż jeszcze nieznana, ta mała bulwa święci triumfy na amerykańskich, niemieckich, koreańskich i japońskich stołach. Zarówno w postaci świeżej i nieprzetworzonej przekąski, w formie płynnego orzeźwiającego napoju pod nazwą horchata, jako mąka będąca bazą wielu potraw, jak i oliwa virgen extra doskonale wkomponowują się w czołówkę dobrze zbalansowanej i zdrowej diety.

Zamów teraz!

NASZE KOSMETYKI Z CHUFAS

¡Això no es llet, això es or, xata!

Takimi słowy król Aragonii w XIII w. zwrócił się do dziewczyny, która przyniosła mu horchatę, czyli napój z chufas. Jakub I Zdobywca zapytał “¿Qué es això?” („Co to jest?”), dziewczyna odpowiedziała: “Es leche de chufa” („To jest mleko z chufas”).

Król zareagował: “¡Això no es llet, això es or, xata!” („To nie jeste mleko, to jest złoto, ślicznotko”).

Denominación de Origen.

Zwyczaje i tradycje, włączając w to również odżywianie, są wartościami, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie i tworzą kulturę danej społeczności. Denominación de Origen to rada czuwająca nad jakością chufas i ich ochroną na każdym etapie produkcji: siewu, mycia, suszenia i selekcji. W ten sposób, konsument ma gwarancję, że w sklepach i opakowaniach, które mają logotyp Rady Regulującej (Consejo Regulador), dostają autentyczny produkt spełniający wszelkie parametry wymaganej jakości.

NASZE PRZEPISY

Pizza na spodzie chufas

Lipiec 26th, 2017|0 Comments

Od czasu, kiedy jestem na diecie bezglutenowej (przez chorobę Hashimoto) pizza znalazła

Trzy kolory

Lipiec 26th, 2017|0 Comments

Biały kolor horchaty, czerwony truskawkowy a żółty od mango to połączenie wyjątkowe.

Xujesz xufas?

Lipiec 26th, 2017|0 Comments

Zastanawiasz się czasami co by tu pochrupać? Proponuję chufas w ziołach i

Jedna mała rzecz, a daje tyle możliwości.

Wszystko zaczęło się od języka hiszpańskiego, z którym związałam swoje życie. Chęć dzielenia się i zarażania miłością do języka i kultur krajów hiszpańskojęzycznych sprawiły, że coraz bardziej zagłębiałam się w dźwięki, widoki, zapachy i smaki Hiszpanii. Prawdziwym fenomenem okazały się właśnie chufas (oryginalnie w języku walencjańskim “xufas”), których nadzwyczajne właściwości okazały się być zupełnie nieznane w Polsce.

Pasja do języka hiszpańskiego

Zobacz

Miłość do ciekawych smaków

Zobacz

Chęć poznawania sztuki, kultury i tradycji

Zobacz

Raw chufas

Bulwy chufas do spożywania jako przekąska lub do samodzielnego sporządzania horchaty.

Kup teraz!

Mąka z chufas

Mąka z chufas często zastępuje zwykłą mąkę i może być stosowana jako składnik musli i koktajli.

Kup teraz!

Olej z chufas

Jego właściwości nie tylko dorównują, ale i przewyższają oliwę z oliwek.

Kup teraz!

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z NASZYMI PROMOCJAMI

OBSERWUJ NAS W SOCIAL MEDIA

Prowadzisz ekologiczny sklep stacjonarny?

Chętnie nawiążemy współpracę z prawem wyłącznej sprzedaży na Twoim terenie.

Napisz do nas!

Chufa już dostępna w Polsce!

Przejdź do naszego sklepu online.

Zamów teraz!